Pastel de Queso y Chocolate
El Pastel de Queso o Cheesecake es un pastel delicioso que se puede consumir frío o tibio, aquí te mostramos la receta para prepararlo con un toque de chocolate.
Tiempo
Porciones
Ingredientes
- Base
- 150 Gramos de Galletas Marías Molidas
- 50 Gramos de Mantequilla Derretida
- Relleno
- 1/4 de Taza de Leche Evaporada
- 300 Gramos de Cajeta
- 1 Taza de Nueces Picadas
- 500 Gramos de Queso Doble Crema
- 1/2 Taza de Azúcar
- 2 Huevos
- 1 Cucharada de Extracto de Vainilla
- 3/4 de Taza de Chocolate Derretido
Elaboración
- 1 Precalienta el horno a 180ºC.
- 2 Para la Base Mezcla las galletas con la mantequilla muy bien, hasta obtener una pasta homogénea.
- 3 Vierte la paste en un molde de veintitrés centímetros de diámetro, extiende y presiona uniformemente la pasta por el fondo y los lados.
- 4 Hornea durante ocho minutos, luego retira del horno y deja enfriar.
- 5 Para el Relleno Mezcla, en una cacerola, la leche y la cajeta, luego calienta la mezcla, a fuego bajo, hasta que se derrita la cajeta.
- 6 Mueve la leche con frecuencia, luego vierte la leche sobre la base de galletas.
- 7 Espolvorea las nueces por el pastel y reserva, luego bate el queso hasta que esté ligero y esponjoso.
- 8 Añade, al queso, el azúcar poco a poco, sin dejar de batir, luego añade los huevos, uno por uno, sin dejar de batir.
- 9 Añade la vainilla y el chocolate, al queso, sin dejar de batir, luego vierte el preparado en el molde.
- 10 Hornea el pastel durante treinta minutos, pasado el tiempo retira del horno, y pasa un cuchillo al rededor de la orilla para despegar el pastel.
- 11 Deja enfriar y luego refrigera el pastel por ocho horas, y sirve frío.
Consejo
Al momento de servir puedes decorar con un trozo de chocolate y crema batida.
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Postre compartido por:
Postremaniaca
Muy delicioso el pastel de queso, yo lo prepare con dulce de leche en lugar de la cajeta, y no utilice las nueces, porque no me gustan.
¿Sabías qué...?
La Leche Evaporada se obtiene a partir de la leche cruda que pasa por procesos de deshidratación, esto permite que se pueda almacenar por grandes peri
Curiosidad
Las Galletas María se pueden consumir solas o utilizarse en varias recetas, o se pueden untar con mantequilla. Debido a su escasa humedad se pueden remojar en leche caliente, sin que pierdan su forma fácilmente.
Información Nutricional
Total de porciones: 12
| Calorías | 481 | |
|---|---|---|
| Grasas totales: | 30g | |
| Grasas saturadas | 16g | |
| Grasas poliinsaturadas | 2g | |
| Grasas monosaturadas | 7g | |
| Colesterol: | 108mg | |
| Sodio: | 287mg | |
| Potasio: | 186mg | |
| Carbohidratos totales: | 46g | |
| Fibra dietética | 3g | |
| Azúcares | 27g | |
| Proteínas: | 9mg | |
La cantidades pueden variar dependiendo de los ingredientes y marcas
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