Mantecadas de Chocolate

Ingredientes

• 3 Huevos
• 50 Gramos de Chocolate en Polvo
• 100 Gramos de Harina
• 150 Gramos de Azúcar
• 125 Gramos de Mantequilla
• 11 Gramos de Levadura
• 1 Cucharadita de Polvo para hornear

Elaboración

1. 1 Pre calienta el horno a 180°C, luego derrite la mantequilla en el horno de microondas.
2. 2 Separa las claras de las yemas de huevo, después bate la mantequilla con el azúcar, hasta incorporar bien.
3. 3 Añade las yemas una por uno, batiendo entre cada yema agregada.
4. 4 En otro recipiente cierne el harina, la levadura, el polvo para hornear y el chocolate.
5. 5 Añade al batido, la mezcla del harina en tres tandas, batiendo bien entre cada tanda.
6. 6 Bate las claras a punto de nieve, y añádelas al preparado mezclando de manera envolvente, hasta integrar bien.
7. 7 Coloca en los moldes individuales los capacillos para las mantecadas, y vierte el preparado, sin que rebase la mitad del molde.
8. 8 Hornea las mantecadas de 30 a 45 minutos, cuando estén listas deja que se enfríen un poco y después las podrás disfrutar.

Consejo

Cubre las mantecadas con chocolate derretido o líquido, o añade chispas de chocolate o nuez a las mantecadas antes de hornearlas.